Суп картофельный с зелёной спаржей.
5 средних картофелин и большую луковицу почистить и обжарить на оливковом масле, залить овощным бульоном и варить почти до готовности картошки.
За это время спаржу, с полкилограмма, нарезать на кусочки 2-3 см,обжарить чуть и залить стаканом сухого белого вина, дать алкоголю испариться и отправить в кастрюлю, где варится картошка, посолить, поперчить, довести до готовности и взбить блендером, добавив крем-фриш или сметану. Не жалеть сметанки.
Получается красивый салатного цвета супчик, которого можно съесть очень много.
приятного аппетита!